7月16日,報完營業稅,又和好姐妹來午餐約會囉~~
今天來到位於吳鳳北路巷子裏的「小為師傅~這裡」。
這店名好特別,後來才知道,重點在「小為師傅」這塊招牌上。
據說以前「小為師傅」是做無菜單料理,雖然不是餐飲本科出身,
但對於美食的要求,以及總是令人驚豔的料理創意,
幫「小為師傅」累積了不少粉絲!
食材敢下重本,對於餐廳地點的選擇更是謹慎!
酷愛老房子的她,經手過的餐廳幾乎都是老房子改造!
例如成仁街的「屋子裏有甜點」,就是她自資特別把老房子整理起來的!
雖然後續發生的事情,讓她離開了那裡,卻也讓嘉義市建立了一個非常耀眼的地標!
其實今天運氣也很好,
因為從7月15日之後,這裡的營業時間已改成17:30-24:00!
因為小為師傅正在積極規劃維修另一間老房子要來「賣冰」,很神奇吧!!
賣餐點賣到冰品去!白天小為師傅會在冰店賣冰,晚上才來「這裡」賣餐點~
只能說「小為師傅」真是個人才,只要是吃的都難不倒她!^^
以後中午「這裡」除非有團體客預約,否則中午是不營業放的!
而我們來的這天,就是剛好有團體客預約,我們才能沒預約就吃到「這裡」的美食!
坐定後,服務生會送上一壺溫熱的茶!!
讓客人先稍坐一下,
思考看看想要點什麼美食!
菜單上的簡餐,每份價格都是330元。
特別的是,無論客人點什麼主餐,
配菜是由小為師傅依照當天心情選擇食材做的,
所以可能每天都不太一樣!!
湯品也是,
但都是傳統家常的好味道!
Bell點的是「泡菜豬肉」,酸甜微辣的口感,相當好下飯!
cindy點的是「清蒸魚」,看起來都是再家常不過的餐點,但說真的,口味就是地道的好啊~
雖然簡單的菜,需要不簡單的基本功才能把食材本身的好味道帶出來~~
這一餐吃完,覺得味蕾有好好的被滿足到~~^^
餐後飲料是「古早味鳳梨茶」,裏面的鳳梨肉是小為師傅自己加砂糖下去炒的,難怪吃起來
也很夠味!
差不多快用完餐時,小為師傅終於有空可以坐下來休息,豪爽健談的她也和我們聊了不少!
為什麼她叫「小為師傅」,因為她做菜經常瘋瘋的,常會把很多看起來不太可能搭配在一起的
食材,混搭出意外合拍的好味道,所以朋友都笑她是「肖仔」(台語),叫久了,就變成國語的「
小為」,後來大家就都叫她「小為師傅」了,真是有趣!
這彰銀的舊宿舍經過小為師傅的改裝後,不僅是餐廳,也提供部份空間,做為藝文展示!
是不是?!是不是?!就說嘉義來愈有愈有文藝氣息了,全都因為這些有心人士,在背後默默
耕耘啊~~向你們敬上最大的敬意!^^
最後「小為師傅」還大方的與我們合照,是不是看起來就是豪爽健談的樣子呢!!
感謝您的好手藝和好內涵,讓我們聽聞了許多故事,更見識到美食也可以無界限、無規則!
因為午休時間不長,一進門先點餐,庭院外面還沒有仔細拍過,
趁著用完餐還有一點時間,
捕捉不同角度的美麗!
老房子本身沉澱的美感,
若能加以巧思改建,
其美麗更加雋永,
尤其是那瀰漫在各處的懷舊氣味,
足以讓人回味許久~~一家很特別的老房子餐廳,推薦給大家!^^
小為師傅 這裡
地址:嘉義市吳鳳北路35巷6號
電話:05-2221167
營業時間:17:30-24:00
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